茶色素
早在1959年，英國的生物學家羅伯特對茶葉中兒茶素的氧化產(chǎn)物進行了研究，最終完成了該產(chǎn)物的理論研究并確定了分子結構式，命名為“茶色素”。
茶色素的價值
茶色素的“色素”可不是我們生活中所理解的“色素”，而是茶鮮葉加工過程中，兒茶素在內(nèi)源多酚氧化酶和過氧化物酶的作用下，氧化產(chǎn)物的茶黃素、茶紅素、茶褐素等，統(tǒng)稱為茶色素。
其中茶褐素是茶色素的主體組分，其含量占茶色素總量的85%以上。
1990年前每噸茶葉僅能提取0.6—1.6千克茶色素，被譽為“藥物中的綠色黃金”。隨著提純技術發(fā)展，純度可達99.1%，同時實現(xiàn)了工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)高純度茶色素的能力。
茶黃素、茶紅素、茶褐素各具什么樣的功效呢?
01
茶黃素
茶黃素，是存在于紅茶中的一種金黃色色素，是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學上，茶黃素是一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質，是第一個從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物。
茶黃素的提純物是橙黃色的針狀結晶體，其水溶液呈鮮明的橙黃色。茶黃素越多，湯色越明亮。茶黃素的收斂性強，有一定鮮爽感，呈弱酸性，性質極活潑，易氧化。
自1957年被發(fā)現(xiàn)以來，一直是研究的熱點，其結構特性以及生理藥理特性也被不斷發(fā)掘，被譽為“茶中軟黃金”。
茶黃素具有抗血凝、促纖溶、降血黏、防止血小板黏附和聚集、加快血液代謝、提高血液細胞攜氧能力的作用。
在調節(jié)血脂、預防心血管疾病，降低膽固醇以及保養(yǎng)肝臟等方面具有確切的積極作用，而且無毒副作用。
02
茶紅素
茶紅素是存在于紅茶中的一種橙褐色色素，是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學上，茶紅色是一類分子差異極大的異質性紅色或褐紅色的酚性物質，但很難提取。
不過現(xiàn)代藥理學研究表明，茶紅素的酚羥基和苯并卓酚酮結構都有較高活性，使其在自由基清除和抗氧化方面起著重要作用。
所以，茶紅素是一種很強的抗氧化劑，能夠幫助老化的機體抵抗生物氧化。
茶紅素可升高血清中高密度脂蛋白、降低血脂和血清中低密度脂蛋白，并具有對逆轉錄病毒的逆轉錄酶及各種細胞的DNA和RNA聚合酶活性的抑制作用，還具有溶解血管沉積物的作用。
03
茶褐素
茶褐素由茶多酚、茶黃素和茶紅素進一步氧化聚合而成，呈棕褐色或褐紅色，是黑茶茶湯色烏褐、發(fā)暗的主要原因，化學性較為穩(wěn)定。對降脂降糖等方面有一定的輔助作用。
茶褐素具有增加血管韌性和彈性、修復血管內(nèi)膜、防治高血壓、治療糖尿病的作用。
茶色素獨特的多重藥理功效完全能夠對抗心腦血管疾病的七大危險因子，且沒有任何毒副作用，成為安全可靠的根本性治療心腦血管疾病的新一代綠色理想藥物，是心腦血管疾病藥物領域內(nèi)的重大突破。
我國對茶色素的研究應用一直處于世界領先地位。且隨著國內(nèi)生物科技的發(fā)展，近年來茶色素的提取技術不斷進步，其產(chǎn)量、品質、生物活性及穩(wěn)定性都得到了大幅提升。
茶色素科研成果的不斷豐碩，才使這個昔日的“貴族”能夠作為一種基本藥物面向大眾，造福普通百姓。
茶色素作為最新一代純天然藥用成分，具有廣泛的治療與保健作用，經(jīng)臨床驗證：4800倍超劑量服用，不但療效顯著而且沒有任何毒副作用。
這些獨具的特性引起了世界醫(yī)學界的廣泛關注，成為各發(fā)達國家醫(yī)藥科技最前沿的“國際競爭課題”。目前所取得成果如下：
為進一步提高我國新藥研究與開發(fā)水平，國家新藥研究與開發(fā)協(xié)調領導小組成立了“1035工程”，具體內(nèi)容為：到本世紀末，開發(fā)出10個具有專利保護的一類新藥;支持建立5個新藥篩選中心、5個藥物安全性評價中心、5個藥物臨床試驗研究中心。茶色素是“1035工程”重點項目之一。
10年間，2000家三甲醫(yī)院、2萬名醫(yī)生參與、20萬例茶色素應用臨床數(shù)據(jù)，都已收錄在中國醫(yī)藥科技出版社出版的《中國茶色素臨床科研論文專輯》中。
來源：茶貴人
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